道楽者泉式と猫のお話  猫と暮らす
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出張料理 ボンアキュー
5月5日 毎年恒例の食事会をしました。
e0077517_22482572.jpg

今年も出張料理ボン・アキューの小林さんに来ていただきました。

今年のワインはボルドー
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あっさりした美味しい白です。

まずは
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鯛の白子とホタテ、サザエ
これは美味しい!

次はホタルイカのサラダ
e0077517_22512239.jpg

なんやら変なものが・・・
e0077517_22541135.jpg

プチプチとした食感でわずかに塩味が付いている。
なんじゃ?こりゃ・・・
「プッチーナって、言いますねん。」
「それはないやろー そのまんまやん。」
e0077517_232114.jpg

ホンマや・・・・

調べてみると、
学名「メセンブランセム・クリスタリナム (Mesembryanthemum crystallinum)」
アイスプラントと言うらしい。
サボテンのような多肉多汁組織を持つ南アフリカ原産の多肉植物で、地中のミネラルを吸い上げる力があり、耐塩性が高い植物で、吸塩植物とも呼ばれているんだって。
葉や茎の表面に見られるキラキラした輝く粒はミネラル分を多く含むブラッター細胞と呼ばれる葉の一部だそうです。
塩分を吸収して葉自体に薄い塩味が付いているようです。おもろいなぁ。

料理に戻って、
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ブロッコリーのスープ。

次は伊勢エビ
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美味しい!やはり結婚式のやつとはちょっと違います(笑)

ワインが赤に変わって
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これは飲みやすい。とっても美味しい。

ステーキ
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付いているのはエリンギと山芋。

最後は
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茶そば

そして、デザート
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メロンのシャーベットがとっても美味しい。

あー美味しかった。
ごちそうさまでした。来年もよろしく。
by senshikibow | 2009-05-06 23:16 | グルメ&グビグビ | Comments(4)
Commented by settuya at 2009-05-07 13:09
素晴らしいお料理の数々。
いいなあ。
ワインも美味しそうです。

これがご自宅で楽しめるなんて、なんという幸せ(^-^)/
素敵な笑顔が見えるようです。

Commented by senshikibow at 2009-05-07 17:16
settuyaさん、こんにちは。

ここの料理は美味しくて値段もお手頃。
交通費の負担をしないといけないので、5,6人以上集めないといけないかな?

Tシャツに子供も交えて馬鹿話をしながら、フルコースを食べれるというのが魅力です。
子供が大きくなれば、食べに出かける方がやはりお手軽かな?
これのおかげで、片付けが出来ているとも言います(笑)
Commented by miyumiyu_em at 2009-05-07 23:22
こんばんは^^
美味しそうな料理も気になりますが、プッチーナが一番気になります!
見たことも食べたこともないので。。
みためはちょっと海くらげのような感じもしますね。
Commented by senshikibow at 2009-05-09 19:38
miyumiyu_emさん、こんにちは。
ここの料理を5月5日に食べることにしてもう6回目いや7回目になるでしょうか。
美味しいんですよ。

プッチーナはこの2~3年前から流行だそうです。
なんとも不思議な食感で何とも微妙な塩味です。
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