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先日収穫したアーモンド。
実の中の核を取り出して、約10日間乾燥させました。 さて、いよいよ核の中の仁を取り出します。 その核がすごく硬い! ペンチなどでは割るのは不可能です。 泉式は万力を用いました。 割ると、 こんな感じです。 lここで驚いたのが、大きな実の中の大きな核はほとんど外れ 中身はほとんどしおれていて、とうてい食べれそうではありません。 食べれそうな実は これだけありました。 さて、食べれるようにするためには、煎らないと行けません。 インターネットで調べてみると・・・・ 150℃のオーブンで約10分加熱、その後、余熱で冷めるまでゆっくり火を通すとよいとあります。 泉式のアーモンドは少し小ぶりなので 150℃で9分間、その後、余熱で火を通しました。 娘と二人でお味見してみると・・・ 完璧!ちゃんとアーモンドです。 結構美味しい! 食べれることが判ったので、このアーモンドどうしましょう。
by senshikibow
| 2013-09-09 22:46
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