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5月5日 毎年恒例の食事会をしました。
今年も出張料理ボン・アキューの小林さんに来ていただきました。 今年のワインはボルドー あっさりした美味しい白です。 まずは 鯛の白子とホタテ、サザエ これは美味しい! 次はホタルイカのサラダ なんやら変なものが・・・ プチプチとした食感でわずかに塩味が付いている。 なんじゃ?こりゃ・・・ 「プッチーナって、言いますねん。」 「それはないやろー そのまんまやん。」 ホンマや・・・・ 調べてみると、 学名「メセンブランセム・クリスタリナム (Mesembryanthemum crystallinum)」 アイスプラントと言うらしい。 サボテンのような多肉多汁組織を持つ南アフリカ原産の多肉植物で、地中のミネラルを吸い上げる力があり、耐塩性が高い植物で、吸塩植物とも呼ばれているんだって。 葉や茎の表面に見られるキラキラした輝く粒はミネラル分を多く含むブラッター細胞と呼ばれる葉の一部だそうです。 塩分を吸収して葉自体に薄い塩味が付いているようです。おもろいなぁ。 料理に戻って、 ブロッコリーのスープ。 次は伊勢エビ 美味しい!やはり結婚式のやつとはちょっと違います(笑) ワインが赤に変わって これは飲みやすい。とっても美味しい。 ステーキ 付いているのはエリンギと山芋。 最後は 茶そば そして、デザート メロンのシャーベットがとっても美味しい。 あー美味しかった。 ごちそうさまでした。来年もよろしく。
by senshikibow
| 2009-05-06 23:16
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